L'amarone possiede un colore rosso molto intenso con note granata, e un profumo che rimembra le frutta passita, le spezie e il tabacco. Il sapore dell'amarone ha una fragranza fortemente fruttata, con un gusto morbido, pieno e vigoroso; è possibile superare i vent’anni di conservazione. Grazie alle sue caratteristiche, è indicato per accompagnare piatti tipicamente invernali e dal gusto deciso, come secondi piatti di carne, selvaggina, formaggi stagionati; è inoltre possibile degustarlo da solo come vino da meditazione.

L'Amarone della Valpolicella è un vino a DOCG che viene prodotto in diversi comuni della provincia di Verona. L'amarone è ottenuto appassendo le uve conservate nei fruttai per 100/120 giorni, dove viene condotta a termine la fermentazione degli zuccheri. Tra i grandi vini italiani, l'amarone ha una rilevanza particolare, dovuta alla grande storia che lo contraddistingue.

La zona dell'amarone della Valpolicella comprende diciannove comuni della fascia settentrionale della provincia di Verona, de est a ovest. Online Wine ha scelto due piccoli produttori di amarone, convinti che rappresentino l'eccellenza della produzione italiana dell'Amarone. L'Azienda Agricola Quintarelli e Monte dall'Ora producono vini che riescono a soddisfare i palati più esigenti e raffinati.